Ingredientes (Para uma forma de 23 cm de diâmetro):
5 ovos (300g)
150g de castanhas de Caju trituradas (ponto de farinha)
100g de amêndoas trituradas (ponto de farinha)
50g nozes trituradas (deixo um tico mais rusticas)
180g (1 xícara) de açúcar demerara ou 150g (3/4 xícara) de xilitol ou demerara triturado
150g de manteiga ghee derretida ou óleo
1 colher (sopa) de baunilha
1 colher (chá) de fermento
Preparo:
Bata adoçante ou açúcar com a ghee. Adicione os ovos, um a um. Incorpore as nuts trituradas, a baunilha e o fermento. Despeje em forma untada e leve ao forno 180 graus por 20 minutos.
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