Tag: Açucar Mascavo/Mascavo Sugar

Bolo e Foundant de Chocolate

Foundant de Chocolate

Ingredientes para o bolo:

6 ovos
1 pitada de sal
250g ou 1 xícara de chocolate 70% cacau
1/4 xícara de óleo de coco
150g de açúcar demerara
50g de farinha de aveia sem glúten
2 colheres (chá) de fermento químico

Preparo:
Misture a farinha com o fermento.
Bater na batedeira os ovos com o açúcar até obter um creme bem claro, uns 5 minutos batendo. No microondas ou em banho-maria derreta o chocolate com o óleo de coco. Diminua a velocidade da batedeira e despeje o chocolate devagar. Por último misture os ingredientes secos à massa com um batedor de arames.
Forno pré-aquecido a 180 graus.
Assar em fôrma untada por 30 minutos, se for um forno elétrico potente abaixe a temperatura para 160 graus.

Ingredientes para a cobertura:
250 ml de leite ou leite vegetal
1 colher (sopa) de manteiga clarificada GHEE
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
3 colheres (sopa) de açúcar demerara ou mascavo
50g de chocolate picado 70%

Preparo:
Leve em fogo médio, mexendo sem parar até reduzir, todos os ingredientes MENOS o chocolate 70%, quando reduzir, retire do fogo e adicione o chocolate picado. Use a calda quente ou fria.

Torta de Banana invertida

Torta de Banana Invertida sem glúten 🍌

Ingredientes para a massa:

3 ovos
1/2 xícara de banana amassada
1/3 xícara de óleo de coco
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1/4 xícara de Açúcar Mascavo
1/2 xícara de Farinha de Arroz
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de Aveia em Flocos Finos
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Ingredientes para a base invertida:
2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido
1/3 de xícara de açúcar demerara
2 bananas em rodela

Preparo:

Bata os ovos, a banana, o óleo de coco, a canela e o açúcar no liquidificador até que esteja completamente mesclado.
Acrescente a farinha de arroz, o fermento e a Aveia em Flocos Finos e bata novamente até formar uma massa homogênea.
Forre uma forma redonda com papel manteiga, espalhe o óleo de coco sobre toda a superfície coberta e polvilhe o Açúcar Mascavo em toda a base.
Adicione as fatias de banana por cima da mescla e despeje a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Espere esfriar, desenforme e sirva!

Pão de Amêndoas

Pão de Amêndoas

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa – só bater as amêndoas no liquidificador até virar farinha
3/4 xícara de polvilho doce
1/4 xícara de farinha de linhaça dourada
1 colher (chá) rasa de sal
1 colher (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento biológico
4 ovos

Preparo:
Misture todos os ingredientes secos e reserve. Bata bem os ovos, no liquidificador ou com um fouet, e então adicione aos ingredientes secos e incorpore bem.
Acomode sua massa em uma forma de pão untada. Deixe descansar em local morno para o fermento reagir (precisa ser morno se não o fermento não é ativado!). Assim que ver que ele começou a crescer, pre-aqueça o forno à 180°. Quando a massa tiver dobrado de tamanho, asse por 40-50 minutos.
Ps.: substituições são por sua conta e risco. Eu indico fazer a receita como está acima, com esses ingredientes, sem substituições.